Коул Слоу – Салат з капустою та морквою

Салат коул-слоу – це класика американської кухні, яка підкорила світ. Легкий, хрусткий та освіжаючий, він чудово поєднується з м’ясними стравами, барбекю або рибою. Простий у приготуванні та ідеальний для сімейних обідів і пікніків.

Салат коул слоу має давнє коріння, що сягає ще часів Стародавнього Риму, де готували страви з нашаткованої капусти з оцтом та спеціями. Свою сучасну назву він отримав у Нідерландах — koolsla, тобто «капустяний салат». У XVIII столітті рецепт потрапив до Америки разом із голландськими переселенцями, де став популярною стравою, особливо як гарнір до м’яса. Згодом класичну капусту з морквою почали заправляти майонезом, і так з’явився знайомий нам коул слоу — хрусткий, соковитий салат, що став улюбленцем американської кухні.

---

🥗 Салат Коул-слоу (класичний рецепт)

Інгредієнти:

• Білокачанна капуста – 500 г
• Морква – 1 шт.
• Зелена цибуля або червона цибуля – 1 шт. (за бажанням)

Для соусу:

• Майонез – 3 ст. л.
• Сметана (або грецький йогурт) – 2 ст. л.
• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Цукор – 1 ч. л.
• Сіль, чорний мелений перець – за смаком

✅ Приготування:

1. Підготуйте овочі:
   • Нашаткуйте капусту тонкою соломкою.
   • Натріть моркву на великій тертці.
   • Дрібно наріжте цибулю (за бажанням).
2. Приготуйте соус:
   • У мисці змішайте майонез, сметану (або йогурт), лимонний сік, цукор, сіль та перець до однорідності.
3. Змішайте:
   • Додайте соус до овочів і добре перемішайте.
4. Настоювання:
   • Поставте салат у холодильник на 30 хвилин, щоб овочі просочилися соусом і стали ніжнішими.
5. Подача:
   • Подавайте як самостійну страву або гарнір до м’яса й риби.