Серед безлічі кулінарних шедеврів є страва, яка не втрачає популярності вже десятиліттями — салат Цезар. Його обожнюють у всьому світі за ніжний смак, хрусткі крутони, соковите м’ясо та фірмову заправку. Класичний рецепт салату Цезар став основою для десятків варіацій, але незмінним залишається одне — любов до цього салату.
Попри поширену думку, цей салат не має стосунку до давньоримського імператора. Страву вперше приготував італійський шеф-кухар Цезар Кардіні у Мексиці в 1924 році. Простий набір інгредієнтів, що був під рукою, перетворився на кулінарний хіт.
🥗 Салат «Цезар» (класичний рецепт)
Інгредієнти:
- Листя римського салату (або айсберг) – 1 качан
- Куряче філе – 300 г
- Білий хліб (для сухариків) – 3-4 скибки
- Твердий сир (пармезан) – 50 г
- Часник – 1-2 зубчики
- Оливкова олія – 3-4 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
Для соусу:
Справжня магія Цезаря — у заправці. Соус до салату Цезар має збалансований смак: трохи кислинки, трохи пікантності й ніжна текстура. Оригінальна заправка до салату Цезар готується з:
- Майонез – 3 ст. л.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Гірчиця (діжонська або звичайна) – 1 ч. л.
- Часник – 1 зубчик (подрібнений)
✅ Приготування:
- Сухарики:
- Наріжте хліб маленькими кубиками.
- Обсмажте їх на сковороді з оливковою олією та подрібненим часником до золотистого кольору.
- Курка:
- Куряче філе посоліть, поперчіть та обсмажте на сковороді до готовності. Наріжте шматочками.
- Соус:
- Змішайте майонез, лимонний сік, гірчицю та подрібнений часник до однорідності.
- Салат:
- Листя салату порвіть руками на великі шматки. Додайте курку та сухарики. Полийте соусом та перемішайте.
- Подача:
- Посипте тертим пармезаном та подавайте одразу.
Шукаєте найкращий салат Цезар рецепт? У нас на yushka.com.ua ви знайдете покрокову інструкцію з фото, поради щодо приготування та варіації страви, що підійдуть на будь-який смак.
Спробуйте приготувати салат Цезар з куркою сьогодні — і переконайтеся, чому його називають улюбленим салатом мільйонів!
Залишити відповідь