Коли літо щедре на врожай, саме час подбати про домашні заготівлі. Один із найулюбленіших способів зберегти смак літа — це мариновані помідори на зиму. А якщо ви ще не пробували кисло-солодкі мариновані помідори, цей рецепт саме для вас. Ідеальний баланс кислоти й солодощі, пряний аромат і соковита текстура — усе це робить страву улюбленцем на будь-якому святковому чи буденному столі.
Чому саме кисло-солодкі?
Смачні мариновані помідори повинні мати гармонійний смак. Саме кисло-солодкий маринад підкреслює натуральну солодкість томатів і додає їм пікантності. Такий рецепт подобається навіть тим, хто раніше не був прихильником класичних солінь.
🍅Мариновані помідори солодкі на 3 літрову банку: інгредієнти
Щоб приготувати мариновані помідори кисло солодкі, вам знадобиться:
- Стиглі, але щільні помідори — скільки влізе в банку
- 1 літр води
- 2,5 ст. ложки цукру
- 1 ст. ложка солі
- 70 мл 9% оцту
- 2–3 зубчики часнику
- Пара гілочок кропу
- Лавровий лист, перець горошком, кілька скибочок перцю чилі — за смаком
✅Помідори мариновані: рецепт покроково
- Підготовка банки. Простерилізуйте банку й кришку.
- Закладання. Укладіть у банку зелень, часник та спеції. Потім щільно — але не тиснучи — помідори.
- Маринад. Закип’ятіть воду, додайте сіль і цукор, доведіть до розчинення. Зніміть з вогню, влийте оцет.
- Заливка. Залийте гарячий маринад у банку, одразу закрийте кришкою. Переверніть догори дном і вкутайте ковдрою до повного охолодження.
Секрети смаку:
- Використовуйте щільні невеликі помідори, щоб вони не тріскали.
- Якщо хочете гострішого смаку — додайте трохи гірчиці в зернах.
- Замість часнику можна покласти кілька кільців цибулі для делікатного аромату.
Ці кисло-солодкі мариновані помідори — це не просто ще одна заготівля. Це смак літа у кожній ложці. Додайте рецепт до закладок або поділіться з близькими — він точно стане вашим улюбленим.
🔸 Спробуйте вже цього сезону!
🔸 yushka.com.ua — домашні рецепти, які працюють.
Залишити відповідь