Мариновані помідори — улюблена закуска на будь-якому українському столі. Вони гарно поєднуються з картоплею, м’ясом, кашами, чудово смакують самостійно і завжди викликають апетит. У цій статті ми поділимося перевіреним рецептом, який дозволить приготувати смачні мариновані помідори без зайвого клопоту. Ідеально підійде навіть для новачків у консервації.
Помідори мариновані — універсальний рецепт на зиму
Консервація томатів — це чудовий спосіб зберегти літню свіжість до холодної пори року. Мариновані помідори на зиму за нашим рецептом виходять ароматними, солодкуватими, з ніжним смаком і легкою кислинкою.
🍅Для приготування на 1 літрову банку вам знадобляться:
- 500–600 г стиглих невеликих помідорів
- 1 зубчик часнику
- 1–2 гілочки кропу або парасолька
- 2–3 шматочки хрону (лист або корінь)
- 2–3 горошини чорного перцю
- 1 лавровий лист
- 1,5 ч. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 1 ст. л. оцту (9%)
- Вода — за необхідністю
Цей рецепт маринованих помідорів особливо добре підходить для тих, хто шукає мариновані помідори солодкі на 1 літрову банку — завдяки доданому цукру та збалансованій пропорції спецій томати набувають делікатного, майже десертного смаку.
✅Як маринувати томати — покрокова інструкція
- Підготуйте банку — ретельно вимийте її з содою, простерилізуйте разом із кришкою.
- Промийте помідори, видаліть плодоніжки, просушіть.
- На дно банки викладіть спеції, зелень та часник.
- Щільно заповніть банку помідорами.
- Залийте киплячою водою, накрийте кришкою і залиште на 15 хвилин.
- Злийте воду в каструлю, додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння, влийте оцет.
- Залийте томати гарячим маринадом і одразу закрутіть.
- Переверніть банку кришкою вниз, укутайте і залиште до повного охолодження.
Такі мариновані томати зберігаються до 12 місяців у прохолодному темному місці.
Смачні мариновані помідори — користь і калорійність
Незважаючи на консервацію, помідори мариновані зберігають більшість корисних речовин. Вони містять лікопін — природний антиоксидант, що зміцнює серцево-судинну систему. А ось мариновані помідори калорійність мають зовсім невелику — близько 20–25 ккал на 100 г, що робить їх чудовим вибором навіть для тих, хто дотримується дієти.Заглядайте на yushka.com.ua за новими перевіреними рецептами — тут кожна страва наповнена домашнім теплом і смаком, як у дитинстві. Готуйте мариновані помідори на зиму з любов’ю та діліться смачними моментами з близькими!
Залишити відповідь