Буряковий квас — це не лише смачний, а й надзвичайно корисний напій, що здавна використовується в народній медицині. Його легко приготувати вдома, використовуючи найпростіші інгредієнти. У цьому матеріалі ми розповімо, як приготувати буряковий квас, у чому його переваги та як правильно його зберігати, щоб зберегти всі корисні властивості.
Буряковий квас: користь і шкода
Цей натуральний ферментований напій має чимало переваг:
- Очищення організму. Саме тому часто рекомендують буряковий квас для очищення організму. Він сприяє виведенню токсинів, покращує роботу печінки та нирок.
- Покращення травлення. Квас буряковий нормалізує мікрофлору кишечника та стимулює обмін речовин.
- Зміцнення серцево-судинної системи. Завдяки вмісту бетаїну та магнію, напій допомагає знижувати тиск і підтримувати здоров’я судин.
Однак варто враховувати й можливу шкоду бурякового квасу. Напій протипоказаний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту в стадії загострення, схильності до зниженого тиску та сечокам’яній хворобі.
🥤Буряковий квас: рецепт класичний
Ось перевірений буряковий квас рецепт, який ви зможете з легкістю повторити вдома:
Інгредієнти:
- 2–3 середніх буряки
- 1 літр кип’яченої води (охолодженої до кімнатної температури)
- 1 ч. л. цукру (за бажанням)
- 1–2 шматочки чорного хліба (для закваски)
Спосіб приготування:
- Очистіть буряки, наріжте їх невеликими кубиками.
- Помістіть у скляну банку, додайте хліб і цукор.
- Залийте водою так, щоб вона покрила буряки повністю.
- Накрийте банку марлею і залиште в теплому місці на 3–5 днів.
- Щодня помішуйте вміст дерев’яною ложкою.
- Коли з’явиться легкий кислуватий аромат — процідіть напій та перелийте в чисту тару.
Як зберігати буряковий квас
Після процідження зберігайте квас у холодильнику в скляній пляшці або банці із закритою кришкою. Напій зберігає свої властивості до 7 днів. Важливо не залишати його при кімнатній температурі після приготування, щоб уникнути надмірного бродіння.
Залишити відповідь