Коли літо дарує щедрий урожай овочів, саме час подбати про смачні заготовки. Однією з найулюбленіших серед господинь є лечо на зиму — яскрава, ароматна страва, що ідеально смакує як гарнір або самостійна закуска. Пропонуємо лечо по домашньому — простий рецепт, який легко повторити навіть початківцю.
Що таке лечо?
Це овочева консервація угорського походження, основними інгредієнтами якої є солодкий перець, помідори та цибуля. Українські господині адаптували лечо рецепт під власні смаки, додавши моркву, часник чи навіть рис. Але найсмачнішим залишається класичний рецепт — перевірена роками страва, яку з радістю подають до столу взимку.
Лечо с перцем: інгредієнти для домашнього приготування
Для того щоб приготувати лечо с перцем, вам знадобляться прості та доступні продукти:
- 3 кг солодкого перцю
- 1,5 кг стиглих помідорів
- 500 г ріпчастої цибулі
- 150 мл олії
- 2 ст. ложки цукру
- 1 ст. ложка солі
- 2 ст. ложки оцту 9%
Як приготувати лечо — покроковий рецепт
- Підготуйте овочі. Перець наріжте смужками, цибулю — півкільцями, помідори подрібніть блендером або натріть на тертці, щоб отримати томатне пюре.
- Тушкуємо овочі. У каструлі розігрійте олію, додайте цибулю та тушкуйте 5–7 хвилин. Потім влийте томатне пюре, додайте сіль, цукор і варіть ще 10 хвилин.
- Додаємо перець. Покладіть у каструлю нарізаний перець і готуйте 20–25 хвилин на повільному вогні, помішуючи.
- Фінальний акорд. Додайте оцет, доведіть до кипіння й одразу розкладайте лечо у стерилізовані банки.
- Закатайте і загорніть. Банки переверніть догори дном, накрийте ковдрою та залиште до повного охолодження.
Чому варто обрати лечо з перцю в томатному соусі?
Ця страва поєднує в собі соковитість овочів і ніжну кисло-солодку нотку томатного соусу. Саме тому лечо з перцю в томатному соусі — ідеальний варіант для тих, хто цінує натуральний смак без зайвих спецій. Воно добре смакує з м’ясом, картоплею чи просто з хлібом.
Перець в томате на зиму — користь і зручність
Перець в томате на зиму — це не лише смачно, а й корисно. Така заготовка зберігає вітаміни, особливо вітамін С, і допомагає урізноманітнити зимовий раціон. Достатньо відкрити баночку — і смачний гарнір уже готовий.
Не зволікайте — обирайте лечо рецепт і готуйте цю апетитну страву вже сьогодні. Простота приготування, доступність інгредієнтів і неперевершений смак — ось чому лечо по домашньому користується незмінною популярністю. А ще — це чудова можливість поділитися теплом літа з близькими посеред зими.
Залишити відповідь