Чому саме мариновані баклажани?
Баклажани прекрасно поєднуються з різноманітними спеціями, а завдяки маринаду з приправою до шашлика, вони набувають насиченого смаку, який ідеально підходить до святкового або повсякденного столу. Ця закуска не лише смачна, а й корисна — вона легка, ароматна та швидкого приготування.
🍆Рецепт маринованих баклажанів із приправою до шашлика
Для приготування потрібно:
- 3 кг баклажанів
- 3-4 великі цибулини
- 3 головки часнику
- 500 мл соняшникової олії для смаження баклажанів
Маринад:
- 400 мл холодної води
- 4 ст. л. цукру
- 3 ст. л. солі
- 140 мл столового оцту 9%
- 15 г приправи до шашлика
Як приготувати:
- Баклажани нарізати кружальцями або смужками, обсмажити на соняшниковій олії до золотистої скоринки.
- Цибулю нарізати півкільцями, а часник – дрібно порізати або пропустити через прес.
- Для маринаду змішати холодну воду, цукор, сіль, оцет і приправу до шашлика до повного розчинення інгредієнтів.
- У стерилізовані півлітрові банки викласти шарами баклажани, цибулю та часник. Залити маринадом.
- Закрити банки кришками та поставити у прохолодне місце на 12 годин для маринування.
Корисні поради
- Такий салат з баклажанів на зиму не лише смачний, а й довго зберігається.
- Мариновані баклажани — чудова закуска до м’яса, риби або гарнір до будь-якої страви.
- Спробуйте додати у маринад свої улюблені спеції, щоб урізноманітнити смак.
Блюда із баклажанів: варіанти та ідеї
Окрім класичних салатів, баклажани можна використовувати в різних стравах: запікати, смажити, тушкувати. Однак мариновані баклажани швидкого приготування з приправою до шашлика — це особлива родзинка, яка робить вашу кухню більш цікавою і смачною.
Спробуйте цей простий, але неймовірно смачний рецепт і переконайтесь, що мариновані баклажани як шашлик — ідеальна закуска для будь-якої нагоди!
Залишити відповідь