Якщо ви шукаєте ідеальне тісто на пиріжки, яке буде ніжним, пухким та ароматним — ви потрапили за адресою. Ми підготували найкраще дріжджове тісто на пиріжки, яке ідеально підходить для смаження на сковороді. Воно готується швидко, не вимагає довгого вистоювання і дарує неперевершений результат — повітряні та золотисті пиріжки з хрусткою скоринкою і м’якою серединкою.
Чому саме це тісто?
Секрет у правильних пропорціях інгредієнтів та швидкій технології замішування. Цей рецепт тіста на пиріжки підходить навіть для початківців — жодних складнощів, лише задоволення від приготування. Ви отримаєте пухке тісто на пиріжки, яке не липне до рук і чудово піднімається вже через 15–20 хвилин.
🥟 Рецепт: Швидке дріжджове тісто на жарені пиріжки
✅ Інгредієнти:
- Тепла вода або молоко — 250 мл
- Цукор — 1 ст. л.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Сухі дріжджі — 1 ч. л. (або 15 г свіжих)
- Яйце — 1 шт.
- Рослинна олія — 3 ст. л.
- Борошно пшеничне — 450–500 г (вищого ґатунку)
🥣 Приготування:
- Активуємо дріжджі.
У глибоку миску налийте теплу воду або молоко (не гаряче!). Додайте цукор і дріжджі, перемішайте і залиште на 10 хвилин, поки з’явиться пінна «шапочка». - Додаємо решту інгредієнтів.
Вбийте яйце, додайте сіль та рослинну олію. Добре перемішайте. - Вимішуємо тісто.
Поступово всипайте просіяне борошно і замішуйте м’яке, еластичне тісто. Воно повинно бути злегка липким, але не рідким. При необхідності додайте ще трохи борошна. - Дайте піднятись.
Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 20–30 хвилин. За цей час воно помітно збільшиться в об’ємі. - Ліпимо пиріжки.
Обімніть тісто, розділіть на порції, розкачайте або розтягніть руками, додайте начинку за смаком і защипніть краї. - Смажимо.
Розігрійте олію на сковороді, обсмажуйте пиріжки з обох боків до золотистої скоринки на середньому вогні. Викладайте на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
🍴 Поради:
- Для ще більш пухкого тіста на пиріжки можна додати 1–2 ст. л. сметани або йогурту в рідину.
- Якщо використовуєте свіжі дріжджі, попередньо розкришіть їх і розчиніть у теплій воді з цукром.
- Тісто також підходить для випічки в духовці, але дріжджове тісто на пиріжки жарені особливо смачне, якщо смажити на сковороді.
Універсальність і простота
Це тісто на жарені пиріжки підходить для будь-яких начинок — солодких чи солоних. З ним однаково добре виходять пиріжки з картоплею, капустою, м’ясом, сиром чи вишнями. Смажте їх на сковороді — і насолоджуйтесь домашньою випічкою, яку оцінять усі члени родини.
Для тих, хто любить тісто на пиріжки на сковороді, важливо, щоб воно не вбирало зайвий жир і залишалось м’яким навіть після охолодження. Саме це тісто відповідає всім цим вимогам.
Готові готувати?
На сайті yushka.com.ua ви знайдете повну версію цього рецепта з порадами та лайфхаками. Дізнайтесь, як приготувати тісто на смажені пиріжки, яке стане вашим фаворитом уже після першої спроби.
Не гайте часу — відкрийте для себе найкраще дріжджове тісто на пиріжки жарені, яке дарує справжню насолоду кожному, хто любить домашню кухню.
Залишити відповідь