Домашнє малинове варення — це не лише смак дитинства, а й справжній порятунок у сезон застуд. Солодке, ароматне, густе — воно чудово смакує з чаєм, млинцями, сирниками або просто ложкою з банки. У цьому матеріалі розповімо, як варити малинове варення, щоб воно було густим, зберігало максимум користі та тішило вас взимку.
Чому варто приготувати саме густе малинове варення?
Густе варення не розтікається, має насичений смак і зберігає більше ягідної структури. Його зручно намазувати на тост, додавати в десерти чи випічку. До того ж, малинове варення на зиму — це смачно і корисно.
Малинове варення: рецепт класичний
Інгредієнти:
- малина — 1 кг
- цукор — 1 кг
Приготування:
- Малина має бути стиглою та сухою. Обережно переберіть ягоди, не миючи їх, щоб зберегти смак і структуру.
- Пересипте малину цукром і залиште на 5–6 годин, щоб пустила сік.
- Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, знімаючи піну. Варіть 5–7 хвилин.
- Залиште остигати повністю (близько 6–8 годин).
- Повторіть варіння ще 2–3 рази, щоб отримати саме густе малинове варення.
- Готове варення розлийте у стерилізовані банки та закрутіть. Зберігайте в темному прохолодному місці.
Скільки варити малинове варення?
Щоб зберегти вітаміни, не рекомендується варити варення довго. Оптимально — варити варення малинове в кілька підходів по 5–7 хвилин. Такий метод дає потрібну густоту й не перетворює ягоди на пюре.
Малинове варення: користь
Малина містить вітамін С, антоціани та природні антисептики. Саме тому малинове варення часто рекомендують при застудах. Воно має легкий жарознижувальний ефект, зміцнює імунітет і чудово тонізує.
Малинове варення: калорійність
У 100 г класичного варення — приблизно 270–300 ккал, залежно від пропорцій цукру. Якщо хочете знизити калорійність, можна трохи зменшити кількість цукру або використовувати замінники.
Малинове варення на зиму — солодке тепло у холодні дні
Цей рецепт малинового варення підходить як для початківців, так і для досвідчених господинь. Він перевірений часом, простий у приготуванні та гарантовано смачний. Зробіть кілька баночок — і взимку ви неодмінно подякуєте собі за це тепле літо в банці.
🔹 Готуйте з любов’ю разом з Yushka.com.ua — та діліться рецептом з друзями! 💛
Залишити відповідь