Спагетті з кабачків – це легка та корисна альтернатива традиційній пасті. Вони не містять муки і ідеально підходять тим, хто стежить за харчуванням або дотримується низьковуглеводної дієти. Тонкі смужки цукіні готуються лише за кілька хвилин, залишаючись соковитими та ніжними. Таку страву можна подати як самостійне перекушування, легкий салат або гарнір до м’яса, риби та морепродуктів. Простота приготування та свіжий смак роблять кабачкові спагетті універсальним рішенням для швидкої та здорової вечері.
Основні факти, які корисно знати про кабачок 🥒
🌱 Походження та особливості
Кабачок — це різновид гарбуза, який прийшов до нас із Америки. Сьогодні він один із найпопулярніших овочів у Європі та на пострадянському просторі. Відрізняється ніжною структурою та м’яким смаком, тому чудово поєднується з різними продуктами.
💧 Харчова цінність
● На 95% складається з води , тому дуже легкий для травлення.
● Калорійність – всього 20-25 ккал на 100 г , що робить його ідеальним продуктом для дієтичного харчування.
● Містить клітковину, яка покращує роботу ШКТ.
🥗 Вітаміни та мінерали
Кабачки багаті:
● вітаміном C (підтримка імунітету),
● вітамінами групи B (нервова система, обмін речовин),
● калієм та магнієм (здоров’я серця та судин),
● каротином (корисний для шкіри та зору).
⚖️ Корисні властивості
● виводить зайву рідину та токсини,
● покращує обмін речовин,
● допомагає при набряках,
● підходить навіть дітям та людям з чутливим шлунком.
🥒 Як приготувати спагетті з кабачків?
Інгредієнти:
● Кабачки – 2-3 середніх (краще молоді)
● Оливкова олія – 2-3 ст. л.
● Часник – 2-3 зубчики
● Сіль – до смаку
● Чорний перець – за смаком
● Сік лимона – 1-2 ч. л. (за бажанням)
● Тертий пармезан або будь-який твердий сир – для подачі
● Свіжа зелень (петрушка, базилік) – до смаку
Приготування:
- Підготовка кабачків: Вимий та обсуши кабачки. За допомогою спіралізатора, овочечистки або терки наріж їх довгими тонкими смужками – вийде спагетті.
- Обсмаження часнику: Розігрій на сковороді оливкову олію, додай подрібнений часник і обсмажуйте 30-40 секунд до аромату (не пересмажте, щоб не стало гірким).
- Додавання кабачків: Виклади кабачкові спагетті на сковороду, посоліть і поперчити. Обсмажуйте 2-3 хвилини, помішуючи. Важливо не готувати занадто довго – інакше вони пустять багато соку і перетворяться на кашу.
- Фінальні штрихи: Зніми з вогню, додай трохи лимонного соку для свіжості.
- Подача: Розклади на тарілки, посип тертим сиром та прикрась свіжою зеленню.
Залишити відповідь