Ця капуста пелюстка з буряком рецепт — справжня окраса української кухні. Вона готується легко, без складних інгредієнтів, але виходить напрочуд смачною, яскравою і корисною. Хрусткі пелюстки капусти, рожеві від буряка, виглядають апетитно й чудово підходять до будь-якої страви.
🥬 Інгредієнти:
- Капуста — 1,2 кг
- Буряк — 1 шт.
- Часник — 4 зубчики
- Вода — 1 літр
- Цукор — 4 ст. ложки
- Сіль — 2 ст. ложки
- Оцет 9% — 80 мл
- Лавровий лист — 1 шт.
👩🍳 Приготування:
- Підготовка овочів.
Капусту нарізати великими пелюстками — саме така форма робить її хрусткою та ніжною водночас. Буряк нарізати тоненькими кружальцями, часник подрібнити. - Викладання шарів.
У чисту трилітрову банку класти по черзі шари: буряк, капуста пелюстка, трохи часнику. Повторювати, доки не закінчаться інгредієнти. Завершальний шар має бути капуста. - Приготування маринаду.
У каструлі закип’ятити воду з цукром, сіллю та лавровим листом. Зняти з вогню, влити оцет. Гарячим маринадом залити капусту в банці, щоб покрити всі овочі. - Настоювання.
Накрити кришкою, залишити при кімнатній температурі до повного охолодження, потім поставити в холодильник. Уже через добу ви матимете швидку мариновану капусту пелюстками, яку можна подавати до столу.
💡 Поради та подача
- Для красивішого кольору додавайте більше буряка або трохи його соку.
- Якщо любите гостреньке — додайте шматочок перцю чилі або зернятка гірчиці.
- Зберігайте капусту у холодильнику — вона залишатиметься смачною понад тиждень.
Цей рецепт маринованої капусти — справжня українська класика. Вона не тільки прикрасить стіл, а й стане чудовою закускою до картоплі, м’яса чи риби. Хрустка, соковита, ароматна — така капуста пелюстка по українськи завжди смакує всім!
Залишити відповідь