Среди множества кулинарных шедевров есть блюдо, которое не теряет популярности уже десятилетиями — салат Цезарь. Его обожают во всём мире за нежный вкус, хрустящие гренки, сочное мясо и фирменную заправку. Классический рецепт салата Цезарь стал основой для десятков вариаций, но одно остаётся неизменным — любовь к этому блюду.
Несмотря на распространённое мнение, этот салат не имеет отношения к древнеримскому императору. Блюдо впервые приготовил итальянский шеф-повар Цезарь Кардини в Мексике в 1924 году. Простой набор ингредиентов, который оказался под рукой, превратился в кулинарный хит.
🥗 Салат «Цезарь» (классический рецепт)
Ингредиенты:
- Листья римского салата (или айсберг) – 1 кочан
- Куриное филе – 300 г
- Белый хлеб (для сухариков) – 3–4 ломтика
- Твёрдый сыр (пармезан) – 50 г
- Чеснок – 1–2 зубчика
- Оливковое масло – 3–4 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Для соуса:
Настоящая магия Цезаря — в заправке. Соус к салату Цезарь должен быть сбалансированным: немного кислинки, немного пикантности и нежная текстура. Оригинальная заправка готовится из:
- Майонез – 3 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Горчица (дижонская или обычная) – 1 ч. л.
- Чеснок – 1 зубчик (измельчённый)
✅ Приготовление:
Сухарики:
- Нарежьте хлеб маленькими кубиками.
- Обжарьте на сковороде с оливковым маслом и измельчённым чесноком до золотистого цвета.
Курица:
- Филе посолите, поперчите и обжарьте до готовности. Нарежьте кусочками.
Соус:
- Смешайте майонез, лимонный сок, горчицу и чеснок до однородной консистенции.
Салат:
- Порвите листья салата руками на крупные куски. Добавьте курицу и сухарики. Полейте соусом и перемешайте.
Подача:
- Посыпьте тёртым пармезаном и подавайте сразу.
Ищете лучший рецепт салата Цезарь?
На сайте yushka.com.ua вы найдёте пошаговую инструкцию с фото, советы по приготовлению и разные вариации блюда на любой вкус.
Попробуйте приготовить салат Цезарь с курицей уже сегодня — и убедитесь, почему его называют любимым салатом миллионов!
Добавить комментарий