Домашнее малиновое варенье — это не только вкус детства, но и настоящее спасение в сезон простуд. Сладкое, ароматное, густое — оно отлично сочетается с чаем, блинами, сырниками или просто ложкой прямо из банки. В этом материале расскажем, как варить малиновое варенье, чтобы оно было густым, сохраняло максимум пользы и радовало вас зимой.
Почему стоит приготовить именно густое малиновое варенье?
Густое варенье не растекается, имеет насыщенный вкус и лучше сохраняет структуру ягод. Его удобно намазывать на тосты, добавлять в десерты или выпечку. К тому же, малиновое варенье на зиму — это вкусно и полезно.
Малиновое варенье: классический рецепт
Ингредиенты:
- малина — 1 кг
- сахар — 1 кг
Приготовление:
- Малина должна быть спелой и сухой. Осторожно переберите ягоды, не моя их, чтобы сохранить вкус и структуру.
- Засыпьте малину сахаром и оставьте на 5–6 часов, чтобы она пустила сок.
- Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, снимая пену. Варите 5–7 минут.
- Полностью остудите (примерно 6–8 часов).
- Повторите варку ещё 2–3 раза, чтобы варенье получилось густым.
- Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам и закатайте. Храните в тёмном прохладном месте.
Сколько варить малиновое варенье?
Чтобы сохранить витамины, не стоит варить варенье слишком долго. Оптимально — несколько подходов по 5–7 минут. Такой метод придаёт нужную густоту и не превращает ягоды в пюре.
Польза малинового варенья
Малина богата витамином C, антоцианами и природными антисептиками. Именно поэтому малиновое варенье рекомендуют при простуде — оно обладает лёгким жаропонижающим эффектом, укрепляет иммунитет и хорошо тонизирует.
Калорийность
В 100 г классического варенья — около 270–300 ккал, в зависимости от количества сахара. Чтобы снизить калорийность, можно уменьшить количество сахара или использовать его заменители.
Малиновое варенье на зиму — сладкое тепло в холодные дни
Этот рецепт подойдёт как для начинающих, так и для опытных хозяек. Он проверен временем, прост в приготовлении и гарантированно вкусный. Сделайте несколько баночек — и зимой вы обязательно поблагодарите себя за это тёплое лето в банке.
🔹 Готовьте с любовью вместе с Yushka.com.ua — и делитесь рецептом с друзьями! 💛
Добавить комментарий