Когда лето щедро на урожай, самое время заняться домашними заготовками. Один из самых любимых способов сохранить вкус лета — это маринованные помидоры на зиму. А если вы ещё не пробовали кисло-сладкие маринованные помидоры, этот рецепт именно для вас. Идеальный баланс кислинки и сладости, пряный аромат и сочная текстура — всё это делает блюдо фаворитом как на праздничном, так и на повседневном столе.
Почему именно кисло-сладкие?
Вкусные маринованные помидоры должны быть гармоничными. Кисло-сладкий маринад подчёркивает натуральную сладость томатов и придаёт им пикантность. Такой рецепт нравится даже тем, кто раньше не был поклонником классических солений.
🍅 Маринованные помидоры на 3-литровую банку: ингредиенты
- Спелые, но плотные помидоры — сколько войдёт в банку
- 1 литр воды
- 2,5 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка соли
- 70 мл 9% уксуса
- 2–3 зубчика чеснока
- Пара веточек укропа
- Лавровый лист, перец горошком, несколько кусочков чили — по вкусу
✅ Пошаговый рецепт
- Подготовка банки. Простерилизуйте банку и крышку.
- Укладка. На дно положите зелень, чеснок и специи. Затем плотно, но аккуратно, уложите помидоры.
- Маринад. Вскипятите воду, добавьте соль и сахар, растворите, затем снимите с огня и влейте уксус.
- Заливка. Залейте маринадом банку, сразу закатайте. Переверните вверх дном и укутайте до остывания.
Советы:
- Используйте плотные мелкие томаты, чтобы они не растрескались.
- Для остроты можно добавить немного горчицы в зёрнах.
- Вариант без чеснока: используйте кольца репчатого лука для мягкого аромата.
Эти маринованные помидоры — не просто заготовка. Это вкус лета в каждой ложке. Сохраняйте рецепт и делитесь с близкими!
🔸 Попробуйте уже в этом сезоне!
Добавить комментарий