Маринованные помидоры — любимая закуска на любом украинском столе
Они отлично сочетаются с картофелем, мясом, кашами, вкусны сами по себе и всегда вызывают аппетит. В этой статье мы поделимся проверенным рецептом, который позволит легко приготовить вкусные маринованные помидоры. Подходит даже для начинающих в консервировании.
Универсальный рецепт маринованных помидоров на зиму
Консервация томатов — отличный способ сохранить летнюю свежесть до зимы. По нашему рецепту помидоры получаются ароматными, слегка сладковатыми, с мягким вкусом и легкой кислинкой.
🍅 Ингредиенты на 1 литровую банку:
- 500–600 г спелых мелких помидоров
- 1 зубчик чеснока
- 1–2 веточки укропа или зонтик
- 2–3 кусочка хрена (лист или корень)
- 2–3 горошины черного перца
- 1 лавровый лист
- 1,5 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. 9% уксуса
- Вода — по необходимости
Этот рецепт особенно хорошо подходит тем, кто ищет сладкие маринованные помидоры на 1 литровую банку — благодаря добавленному сахару и сбалансированным специям, томаты приобретают почти десертный вкус.
✅ Пошаговая инструкция:
- Подготовьте банку — тщательно вымойте с содой, простерилизуйте вместе с крышкой.
- Помидоры промойте, удалите плодоножки, обсушите.
- Выложите на дно специи, зелень и чеснок.
- Плотно уложите помидоры.
- Залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
- Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения, влейте уксус.
- Залейте помидоры горячим маринадом и сразу закатайте.
- Переверните банку вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Такие помидоры хранятся до 12 месяцев в прохладном тёмном месте.
Польза и калорийность
Несмотря на консервацию, маринованные помидоры сохраняют большую часть полезных веществ. Они содержат ликопин — природный антиоксидант, укрепляющий сердечно-сосудистую систему. Калорийность маринованных помидоров — всего 20–25 ккал на 100 г, что делает их отличным выбором даже при диете.
Заглядывайте на yushka.com.ua за новыми проверенными рецептами — здесь каждое блюдо наполнено домашним теплом и вкусом из детства. Готовьте с любовью и делитесь вкусными моментами с близкими!
Добавить комментарий