Мисо-суп — это традиционное блюдо японской кухни, которое согревает и наполняет энергией. Легкий, полезный и ароматный, он идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Основа супа — мисо-паста и бульон даши, которые создают насыщенный вкус умами. Дополненный нежным тофу, водорослями вакаме и свежим зелёным луком, этот суп станет отличным выбором для всех, кто любит азиатскую кухню или стремится к здоровому питанию.
Если вы не знаете, как есть мисо-суп, то традиционно его пьют прямо из пиалы, а твёрдые ингредиенты едят палочками — без ложки, с удовольствием и уважением к японским традициям.
🍜 Мисо-суп (классический рецепт)
Ингредиенты:
- Мисо-паста (белое или красное мисо) — 2–3 ст. л.
- Вода или даши (японский бульон) — 1 л
- Тофу (мягкий или шелковистый) — 150 г
- Водоросли вакаме (сушёные) — 1–2 ч. л.
- Зелёный лук — 2–3 пера
✅ Приготовление:
- Подготовьте бульон: доведите до кипения воду или бульон даши в кастрюле.
- Добавьте водоросли: положите сушёные водоросли вакаме в бульон и варите 2–3 минуты, пока они не набухнут.
- Тофу: нарежьте тофу маленькими кубиками и аккуратно добавьте в суп.
- Мисо-паста: снимите кастрюлю с огня, разведите мисо-пасту в отдельной миске небольшим количеством горячего бульона, затем верните смесь в кастрюлю. Не кипятите суп после добавления мисо, чтобы не потерять вкус и пользу.
- Подача: посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и подавайте горячим.
Добавить комментарий