Пересол — частая кулинарная ошибка, которая может случиться даже у опытных хозяек. Немного отвлекся — и вот уже суп слишком солёный, котлеты пересушены, а мясо потеряло вкус. Не стоит расстраиваться — есть проверенные способы всё исправить. Как говорится, лучше недосол на столе, чем пересол, ведь излишек соли — проблема поправимая.
Пересолила суп — что делать?
Если пересолила суп, что делать — подскажет народная мудрость и опыт шеф-поваров. Вот несколько способов:
- Добавьте воды — самый простой вариант, особенно если суп ещё варится. Просто долейте немного кипятка и доведите до вкуса.
- Киньте в кастрюлю очищенную картофелину — она впитает часть соли. Через 10–15 минут её можно убрать.
- Добавьте крупу или лапшу — они тоже впитывают соль, а суп получится гуще и сытнее.
- Кисломолочные продукты — немного сметаны или сливок могут смягчить вкус пересоленного супа.
Пересолила котлеты — что делать?
Когда пересолила котлеты, что делать — зависит от стадии готовки:
- Если заметили до жарки — добавьте в фарш немного сырого картофеля, натёртого лука, хлеба или овсянки.
- Если уже пожарили — подайте котлеты с пресным гарниром (картофель, рис, макароны) и несолёным соусом, чтобы сбалансировать вкус.
Пересолила холодец — что делать?
Пересолила холодец — что делать, если он уже застыл? Вот варианты:
- Нарежьте холодец порционно и подавайте с несолёным гарниром или хлебом.
- При следующем приготовлении оставьте часть бульона без соли, чтобы разбавить уже готовый пересоленный.
- Также можно растопить холодец, разбавить несолёным бульоном и снова охладить.
Пересолила мясо — что делать?
Если пересолила мясо, что делать — зависит от его типа:
- Для жареного или запечённого мяса — нарежьте на мелкие кусочки и потушите в несолёном соусе или овощах.
- При варке мяса можно слить часть бульона и добавить чистую воду.
- Мясо можно также использовать как начинку для пирожков, запеканок, добавив в него пресные ингредиенты (рис, картофель).
Пересолила фарш — что делать?
Когда пересолила фарш, что делать:
- Добавьте в него несолёные компоненты: сырой картофель, яйцо, варёный рис или батон, размоченный в молоке.
- Если фарша слишком много, разделите его на две части и к одной добавьте несолёные ингредиенты. Так вы получите два сбалансированных варианта.
Полезный совет напоследок
Чтобы не пришлось потом ломать голову, как спасать ужин, всегда пробуйте блюдо в процессе приготовления. Но если всё же случился пересол — не переживайте. Каждая хозяйка сталкивается с этим. Главное — не выбрасывать еду, а найти креативное и вкусное решение.
Помните: лучше недосол на столе, чем пересол. А наши простые лайфхаки помогут сделать даже пересоленное блюдо достойным ужина!
Добавить комментарий