Свекольный квас — это не только вкусный, но и чрезвычайно полезный напиток, который с давних времён используется в народной медицине. Его легко приготовить дома из самых простых ингредиентов. В этом материале мы расскажем, как приготовить свекольный квас, в чём его польза и как правильно его хранить, чтобы сохранить все полезные свойства.
Свекольный квас: польза и вред
Этот натуральный ферментированный напиток обладает множеством преимуществ:
- Очищение организма. Именно поэтому часто рекомендуют свекольный квас для выведения токсинов, улучшения работы печени и почек.
- Улучшение пищеварения. Свекольный квас нормализует микрофлору кишечника и стимулирует обмен веществ.
- Укрепление сердечно-сосудистой системы. Благодаря бетаину и магнию помогает снижать давление и поддерживать здоровье сосудов.
Однако важно учитывать возможный вред: свекольный квас противопоказан при обострении болезней ЖКТ, пониженном давлении и мочекаменной болезни.
🥤Классический рецепт свекольного кваса
Проверенный рецепт, который легко приготовить дома:
Ингредиенты:
- 2–3 средние свёклы
- 1 литр кипячёной воды (остуженной до комнатной температуры)
- 1 ч. л. сахара (по желанию)
- 1–2 кусочка чёрного хлеба (для закваски)
Способ приготовления:
- Очистите свёклу и нарежьте небольшими кубиками.
- Поместите в стеклянную банку, добавьте хлеб и сахар.
- Залейте водой, чтобы она полностью покрывала свёклу.
- Накройте марлей и оставьте в тёплом месте на 3–5 дней.
- Ежедневно перемешивайте деревянной ложкой.
- Когда появится кисловатый аромат — процедите и перелейте в чистую ёмкость.
Как хранить свекольный квас
После процеживания храните напиток в холодильнике в стеклянной бутылке или банке с закрытой крышкой. Срок хранения — до 7 дней. Не оставляйте его при комнатной температуре после брожения.
Добавить комментарий