Если вы ищете идеальное тесто для пирожков, которое будет нежным, пышным и ароматным — вы попали по адресу. Мы подготовили лучшее дрожжевое тесто для пирожков, которое идеально подходит для жарки на сковороде. Оно готовится быстро, не требует долгой расстойки и дарит непревзойденный результат — воздушные и золотистые пирожки с хрустящей корочкой и мягкой серединкой.
Почему именно это тесто?
Секрет в правильных пропорциях ингредиентов и быстрой технологии замешивания. Этот рецепт теста для пирожков подходит даже для новичков — никаких сложностей, только удовольствие от приготовления. Вы получите пышное тесто, которое не липнет к рукам и отлично поднимается уже через 15–20 минут.
🥟 Рецепт: Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков
✅ Ингредиенты:
- Тёплая вода или молоко — 250 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сухие дрожжи — 1 ч. л. (или 15 г свежих)
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Пшеничная мука — 450–500 г (высшего сорта)
🥣 Приготовление:
- Активируем дрожжи.
В глубокую миску налейте тёплую воду или молоко (не горячее!). Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут, пока не появится пенная «шапочка». - Добавляем остальные ингредиенты.
Вбейте яйцо, добавьте соль и растительное масло. Хорошо перемешайте. - Замешиваем тесто.
Постепенно всыпайте просеянную муку и замешивайте мягкое, эластичное тесто. Оно должно быть слегка липким, но не жидким. При необходимости добавьте ещё немного муки. - Даем подняться.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20–30 минут. За это время оно заметно увеличится в объёме. - Лепим пирожки.
Обомните тесто, разделите на порции, раскатайте или растяните руками, добавьте начинку по вкусу и защипните края. - Жарим.
Разогрейте масло на сковороде, обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
🍴 Советы:
- Для ещё более пышного теста можно добавить 1–2 ст. л. сметаны или йогурта в жидкость.
- Если используете свежие дрожжи, предварительно раскрошите их и растворите в тёплой воде с сахаром.
- Тесто также подходит для выпечки в духовке, но жареные пирожки на сковороде особенно вкусные.
Универсальность и простота
Это тесто подходит для любых начинок — сладких или солёных. С ним отлично получаются пирожки с картошкой, капустой, мясом, творогом или вишней. Жарьте их на сковороде — и наслаждайтесь домашней выпечкой, которую оценят все члены семьи.
Для тех, кто любит пирожки, важно, чтобы тесто не впитывало лишний жир и оставалось мягким даже после остывания. Именно это тесто соответствует всем требованиям.
Готовы готовить?
На сайте yushka.com.ua вы найдёте полную версию рецепта с советами и лайфхаками. Узнайте, как приготовить тесто для жареных пирожков, которое станет вашим фаворитом уже после первой пробы.
Не теряйте времени — откройте для себя лучшее дрожжевое тесто для жареных пирожков, которое дарит настоящее удовольствие каждому, кто любит домашнюю кухню.
Добавить комментарий