Спагетти из кабачков – это лёгкая и полезная альтернатива традиционной пасте. Они не содержат муки и идеально подходят тем, кто следит за питанием или придерживается низкоуглеводной диеты. Тонкие полоски цукини готовятся всего за несколько минут, оставаясь сочными и нежными. Такое блюдо можно подать как самостоятельный перекус, лёгкий салат или гарнир к мясу, рыбе и морепродуктам. Простота приготовления и свежий вкус делают кабачковые спагетти универсальным решением для быстрого и здорового ужина.
Основные факты которые полезно знать о кабачке 🥒
🌱 Происхождение и особенности
Кабачок — это разновидность тыквы, пришедшая к нам из Америки. Сегодня он один из самых популярных овощей в Европе и на постсоветском пространстве. Отличается нежной структурой и мягким вкусом, поэтому отлично сочетается с разными продуктами.
💧 Пищевая ценность
- На 95% состоит из воды, поэтому очень лёгкий для пищеварения.
- Калорийность — всего 20–25 ккал на 100 г, что делает его идеальным продуктом для диетического питания.
- Содержит клетчатку, которая улучшает работу ЖКТ.
🥗 Витамины и минералы
Кабачки богаты:
- витамином C (поддержка иммунитета),
- витаминами группы B (нервная система, обмен веществ),
- калием и магнием (здоровье сердца и сосудов),
- каротином (полезен для кожи и зрения).
⚖️ Полезные свойства
- выводит лишнюю жидкость и токсины,
- улучшает обмен веществ,
- помогает при отёках,
- подходит даже детям и людям с чувствительным желудком.
🥒 Как приготовить спагетти из кабачков?
Ингредиенты:
- Кабачки – 2–3 средних (лучше молодые)
- Оливковое масло – 2–3 ст. л.
- Чеснок – 2–3 зубчика
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец – по вкусу
- Сок лимона – 1–2 ч. л. (по желанию)
- Тёртый пармезан или любой твёрдый сыр – для подачи
- Свежая зелень (петрушка, базилик) – по вкусу
Приготовление:
- Подготовка кабачков: Вымой и обсуши кабачки. С помощью спирализатора, овощечистки или тёрки нарежь их длинными тонкими полосками – получится «спагетти».
- Обжарка чеснока: Разогрей на сковороде оливковое масло, добавь измельчённый чеснок и обжаривай 30–40 секунд до аромата (не пережарь, чтобы не стал горьким).
- Добавление кабачков: Выложи кабачковые спагетти на сковороду, посоли и поперчи. Обжаривай 2–3 минуты, помешивая. Важно не готовить слишком долго – иначе они пустят много сока и превратятся в кашу.
- Финальные штрихи: Сними с огня, добавь немного лимонного сока для свежести.
- Подача: Разложи на тарелки, посыпь тёртым сыром и укрась свежей зеленью.
Добавить комментарий