Аджика – это настоящая жемчужина домашних заготовок. Она получается ароматной, пряной и идеально подходит и к мясу, и к картофелю, и просто как закуска с хлебом. Многие ищут свой лучший аджика рецепт, но именно мамины проверенные варианты всегда выходят наиболее удачными.
Среди хозяек особенно популярна аджика из помидоров – она имеет нежную консистенцию, яркий цвет и сбалансированный вкус. А если добавить яблоки, то острота перца ощущается мягче, а заготовка приобретает приятную кислинку. Именно поэтому аджика с яблоками уже давно стала классикой домашних консерваций.
Если вы ищете рецепт аджики на зиму, который всегда получается, попробуйте этот проверенный вариант. Это как раз тот случай, когда аджика рецепт простой, а результат превосходит все ожидания.
Рецепт: аджика домашняя на зиму
Выход: примерно 6 л
Ингредиенты:
- помидоры – 2,5 кг
- морковь – 0,5 кг
- сладкий перец – 0,5 кг
- яблоки – 0,5 кг
- горький перец – 2–3 шт.
- чеснок – 200 г
- масло – 200 г
- сахар – 100 г
- соль – 30 г
- уксус 9% – 100 мл
Приготовление:
- Помидоры, морковь, яблоки и сладкий перец помыть, почистить и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
- Добавить измельченный горький перец и чеснок.
- Всё перелить в большую кастрюлю, добавить масло, соль и сахар.
- Варить на маленьком огне около 1,5 часов, периодически помешивая.
- В конце влить уксус, перемешать и прокипятить ещё 5 минут.
- Горячую аджику разложить по стерильным банкам и закатать крышками.
Почему этот аджика рецепт лучший?
- сочетание овощей и яблок делает вкус гармоничным;
- готовится легко, даже если вы делаете консервацию впервые;
- такая аджика домашняя хранится всю зиму и даже дольше;
- она универсальна – подходит как соус, намазка или приправа.
Попробуйте приготовить эту аджику из помидоров, и она точно станет вашей любимой среди всех домашних заготовок.
Добавить комментарий