Салат из зеленых помидор на зиму – вкусная и полезная закуска

Зеленые помидоры на зиму – это отличный способ сохранить вкус лета и порадовать себя и семью яркой, сочной закуской даже в холодные месяцы. Этот салат из зеленых помидор на зиму получается ароматным, насыщенным и полезным, а приготовить его совсем просто. Для тех, кто ищет зеленые помидоры на зиму простой рецепт, этот вариант идеально подойдет.

Чем полезны зеленые помидоры

Зеленые помидоры богаты витаминами C и A, калием, железом и антиоксидантами. Они поддерживают иммунитет, улучшают обмен веществ и помогают сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы. Кроме того, благодаря высокому содержанию клетчатки, они способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Ингредиенты:

• 2 кг зеленых помидор
• 500 г перца
• 500 г лука
• 500 г моркови
• 120 г сахара
• 70 мл 9% уксуса
• 50 г соли
• 100 мл растительного масла

Приготовление:

1. Зеленые помидоры тщательно помойте и нарежьте кубиками среднего размера.
2. Перец очистите от семян и нарежьте полосками или кубиками.
3. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.
4. В большой миске смешайте все овощи, добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте и оставьте на 20–30 минут, чтобы овощи пустили сок.
5. Добавьте уксус и растительное масло, снова хорошо перемешайте.
6. Разложите салат в стерилизованные банки и плотно закройте крышками. Хранить консервированные зеленые помидоры следует в прохладном темном месте.

Советы и варианты подачи

Салат из зеленых помидор можно подавать как самостоятельную закуску или использовать как гарнир к мясу, рыбе и горячим блюдам. Этот рецепт отлично подходит для тех, кто ищет, что можно сделать с зеленым помидором и хочет приготовить салат из зеленых помидор быстрый и вкусный.

Салат из зеленых помидор – это не только вкусно, но и полезно. Он помогает поддерживать здоровье, добавляет рациону витамины и минералы, а благодаря натуральным ингредиентам сохраняет все полезные свойства овощей.

Итог

Приготовив этот салат, вы получите яркую, ароматную и питательную закуску, которая порадует вас и вашу семью всю зиму. Попробуйте этот салат из зеленых помидор на зиму, и откройте для себя новый вкус знакомых овощей!