Битые огурцы — это не просто блюдо, а настоящий хит китайской кухни. Этот салат сочетает в себе освежающую хрусткость огурца, пикантную заправку и минимум усилий при приготовлении. Если вы ищете рецепт битых огурцов, который покорит ваше сердце с первой попытки — вы по адресу!
История битых огурцов уходит корнями в китайские провинции, где огурцы всегда были одним из самых популярных летних овощей. Выбор в пользу «битых» огурцов не случаен — такая текстура лучше впитывает соус, а необычная форма придаёт блюду оригинальность. В Китае эту закуску подают повсеместно — от уличных забегаловок до ресторанов высокого уровня.
🥗 Простой рецепт битых огурцов: что нужно?
Вам понадобятся:
- 3–4 свежих (лучше молодых) огурца
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. рисового уксуса (можно заменить яблочным)
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 0,5 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- Острый перец (по желанию)
- Кунжут для подачи
✅ Как приготовить китайские битые огурцы?
- Побейте огурцы тыльной стороной ножа или скалкой, чтобы они треснули, но не развалились. Нарежьте крупными кусочками.
- Посолите и оставьте на 15–20 минут, чтобы выделился сок.
- Тем временем приготовьте заправку: смешайте измельчённый чеснок, уксус, соевый соус, кунжутное масло, сахар и, по желанию, острый перец.
- Слейте жидкость с огурцов и смешайте их с заправкой.
- Дайте салату настояться минимум 30 минут в холодильнике.
Почему стоит попробовать именно этот рецепт?
Это идеальное блюдо для жарких дней, пикника или лёгкого ужина. Оно веганское, низкокалорийное и невероятно вкусное — отлично сочетается как с азиатской, так и с мясной кухней. И главное — готовится за считаные минуты, не требует кулинарных навыков, но впечатляет насыщенным вкусом.
Попробуйте приготовить битые огурцы уже сегодня — и делитесь впечатлениями!
Добавить комментарий